谷物平衡餐

什么是平衡膳食

營養均衡、平衡膳食，是指一段時間內膳食組成中的食物種類和比例，可以大限度的滿足不同年齡、不同能.量水平的健康人群的營養和健康需求。

中國營養學會也給出了營養均衡、平衡膳食的具體標準：

從膳食寶塔上我們可以看出，平衡膳食講究的是食物品種齊全，種類多樣，數量科學。這種膳食基本上由五大類基本食物組成：

寶塔的zui底層為谷薯類，包括谷類（全谷類）和薯類，雜豆；

第.二類為蔬菜和水果類；

第三類為動物性食物，包括畜類、禽類、魚、蛋、奶；

第四類為大豆類和堅果類；

頂層為純能.量.食物如烹調油等。

將膳食寶塔中這些食物按照一定的比例分配到一日三餐中，科學搭配，就能做到營養均衡、平衡膳食。

如何為自己安排一天的平衡膳食呢？

1食物能.量分配要科學

碳水化合物供能占全日總供能.量的百分之55－百分之65，蛋白質占百分之10－百分之15，脂肪占百分之20－百分之30?？稍绮桶俜种?0、午餐百分之40、晚餐百分之30的比例，分配到一日三餐中。

谷物平衡餐

2食物種類不能少

一份平衡膳食，主食、蔬菜、優.質蛋白食品這三類食材缺一不可，否則很難保證每天的營養所需。當然zui好可以滿足膳食寶塔中的五大類食物。

3食物多樣化

食物多樣化也是平衡膳食的基本原則，只有一日三餐食物多樣，各種食物中的營養成分互相補充，才有可能達到營養均衡。

谷物平衡餐

具體怎么吃才zui健康呢？

化繁為簡。一個人一餐的食物組合和大致比例，按照這個餐盤的色塊比例來分配，更加直觀清晰?？梢杂泄仁?、蔬菜類、魚肉蛋、豆類和水果類，另外牛奶也是非常重要一個選擇。

小分量選擇增加食物種類。在食物選擇上，種類盡量選擇多，分量盡量選擇少，這樣，在保證熱量相同的情況下，可以增加食物的種類。

同類食物互換。平衡飲食，不僅飲食結構要合理，食物品種也要多樣化。食物品種日達12以上，周達25以上。

同一類型的食物可以輪流換著吃。比如米飯、饅頭、面條這些都屬于主食類食物，可以互換；魚可以與蝦蟹類食物互換，因為他們同屬于水產類；牛奶與酸奶、奶酪同屬于奶制品，可以互換。

巧搭配營養好。合理搭配和合理烹飪不僅可以增加食物品種數量，還可以提高食物的營養價值、改.善食物的口味和口感。做好粗細搭配、葷素搭配、色彩搭配。這樣既有食欲，也有營養。

谷物平衡餐