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平衡膳食是指按照不同年齡、身體活動和能*量的需要設置的膳食模式，這個模式推薦的食物種類、數量和比例，能大程度地滿足不同年齡階段、 不同能*量水平的健康人群的營養和健康需要。
5大類基本食物組成：谷薯類，包括谷類（包括全谷物）和薯類。雜豆也屬于此類。蔬菜水果。動物性食物，包括禽、畜、魚、蛋、奶類。大豆類和堅果類。純量類，如烹調油等。
膳食指南推薦 ：
1、每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉蛋奶類、大豆堅果類等食物。
2、每天攝取12種以上食物，每周25種以上。
3、每天攝入谷薯類食物250g～400g，其中全谷物和雜豆類50g-150g，薯類50g-100g。
4、食物多樣、谷類為主是理想膳食模式的重要特征。
什么是全谷物？
全谷物（whole grains,WG）是指未經精細化加工或雖經碾磨（粉碎或壓片等）處理仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉層組分的谷物。
全谷物包含：谷皮、糊粉層、胚乳和胚芽 四個部分，與精制谷物相比，全谷物及雜豆類可提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分及有益健康的植物化合物，全谷物、薯類和雜豆的血糖生成指數遠低于精制米面。
